ニンジンジュースは１日にコップ２〜３杯を目安に、いつ飲んでもかまいませんが、とかく過食して、ガン・動脈硬化・脳卒中・糖尿病などの現代病を起こす傾向のある人には、１日２食にして、朝食はこのニンジンジュースだけにすることをおすすめします。
朝食は１日のスタートだから、食べないと体によくないと主張する医学者も多くいますが、これは疑問です。
断食をやった事がある人は分かると思いますが、断食中は胃腸が休む代わりに、肺・皮膚・大腸・肝臓などの排泄臓器がフル回転し、宿便・濃い尿・たん・発疹などが大量に出てきて、それらが出つくすまでに約１〜２週間かかります。
そして１〜２週間の断食後に補助食から始めます。
これと同じで、朝は昨日の夕食以来、断食状態にあり、朝食は断食後の補助食にあたるもので、やはり軽めのものが良いのです。
ニンジンジュースには、ビタミン・ミネラル・カロチンが豊富に含まれ、活性酸素除去効果もあり、更に体を温める作用があるので、朝食をニンジンジュースだけにするのは、過食気味の人に限らず、万人にとってよいのです。
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